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腊月二十八，我在加班。
餐厅小师妹给我打电话，说做错了事，要向我道个歉，现在不知道该怎么解决了，感觉纸包不住火了。
我问，什么事？
她说，1月份，有会员在咱这边预订了今天的大桌，说是生日主题的，为他女朋友过生日，要我们给简单布置一下给预订蛋糕，然后把女士的电话给了我们，让我们负责通知到对方，结果女士听了以后说不用麻烦了，我又把这个事反馈给了那位男士，那位男士说他来负责沟通，我就没再继续跟进，结果早上男士打电话说要求午餐取消，可是蛋糕我们都已经付过钱了，房间也装饰了，菜也备了……
我问，你没再联系一下那位女士？
她说，联系了，骂的很难听，说再也不愿意听到这个男人的名字，让不要再联系她了，她在青岛不在本地，后来把我们电话也拉黑了。
我问，男士想怎么着？
她说，他的意思是能否给退钱。
我说，这个事，按照咱的原则是不退的，因为很早咱就声明过，春节期间先付费后预定，而且一律不退，但是呢，他觉得自己鸡飞蛋打，若是不给退呢，他可能会用很极端的方式来回应，例如打12345说我们不退费之类的，我的建议是首先协商替代方案，例如问对方是否您可以请朋友们来吃顿？或者炒了菜以后我们连盘给送到您家里去？您吃完我们再去拿盘拿碗？若是实在不行，可以给他退款，若是他是个生意人，他不会这么要求的，因为他浪费了我们的机会成本。
她问，董老师，我怕再弄砸了，你看，能否找别人去协商？若是有差价之类的，该由我承担的我承担。
我说，那不用。
她问，那要不要在群里喊一喊，看看有没有订桌的？
我说，不要，因为咱很早就放风出去都订光了，现在突然出现一桌，会给人一种错觉，就是咱说话不严谨，信口开河，所以闲置就闲置吧，提前备的菜不要紧，我让我爹过去拿就行，我们过年也没买菜。
我接着联系店长。
这些事还是需要店长来解决，店长问我能接受的解决方案是什么？我说大不了全额退款，没啥，别惹出矛盾来，咱做生意最怕的就是举报，你说摁着一个店吹毛求疵什么查不出来？食品安全，消防卫生，工商税务，就是真的什么事查不出来我们也疲于应付这些。（之前我开水果店时，有老头在我们店砸了一个杯子，我们标注的很明确，非买勿动，损坏赔偿，那个杯子卖180块钱，让他赔100元，他不赔，不赔不让他走，他口出狂言要把我们店给关了，闹僵了我们直接把卷帘门拉下来了，他同意赔钱，但是把钱给扔地上了，我们算是逼着他把钱捡起来，后来才知道不知道是谁的爹，没把我们折腾死，后来我也没服软，开罚单我就缴，我去论坛写过一个帖子，写了前因后果，贴了N多照片，把每一位工作人员的真名真姓都写上了，N多人找我解释，说他们只是工作，跟我无冤无仇，是接到了群众举报而已，后来有人都找到我家了，希望能把帖子删了，主要是那时年轻，总觉得憋着一口气，我非跟你试试，如今？我见了工作人员先跪下磕头，大哥手下留情！有兴趣的可以翻翻N年前的日记，有这一段，曾经还有个副科长给我打电话，说日记里虽然是含沙射影但是也希望兄弟手下留情，容易被同仁当酵母发酵搞事，我同意了！）
她说，行。
没一会给我回了电话，跟我讲，解决了，给退500块钱，还安慰了半天，说女人就是如此，太情绪化，别太在意……
我说，为了预防类似的情况再次发生，从今天开始，凡是预订的客户，提前两天再次确认，若有变动，例如人数增多或减少或取消，我们也有反应时间，不至于像今天这么被动。
她说，知道了。
我说，还有一点，不要随意承诺，又是送果盘又是送啤酒的，我们不是KTV，也不是那些饺子铺，包括平时结账也是如此，514元就收514元，不要突然来个500元，若是他们内心脆弱到在意这个面子，那么他们也不该来我们家吃饭。
她说，有人会磨。
我说，你就明确告诉他，我们这里不打折。
她说，行。
我说，之前对账的时候，会计就跟我提过这个事，说你们前台给会员结账时动不动有抹零的，我看了看是极个别的也没在意，但是从理论上讲，你越是对所有人一视同仁了，你越是值得被尊重。
她说，行。
这一点，最近我感触又深了一点，前天我去经常去的饺子铺吃饭，175块钱，老板跟我讲，给我160就行，我说为什么要给你160？你说175我就该给你175，我给她扫了175元，我对这个抹零行为很反感，也是有渊源的，我在济南时，有个女读者对我特别好，她是开卤肉店的，我去她那里，她会切七八盘让我吃，她就给我讲过结账的艺术，例如94块钱的肉，你不能报94，你若是报94那么最终可能只收到90元，而是要拿计算器或笔算出一个106的价格，然后说，这样吧，给100吧，没人会仔细算这个账，若是有人较真呢？也不要紧，说算错了就是，没啥。
从此，我就有了阴影。
那是一个很善良的女人，她跟我讲，这也是开饭店算账的秘诀，算是业内潜规则，所以每次有老板跟我说抹零头，我都不会理解为她给我面子，反而觉得她在套路我……
既然咱理解了里面的套路，那么咱就要反套路，该多少钱就是多少钱，不打折，打折的本质是对自己定价体系的打脸，若是可以打折咱直接把价格定的低一点就是了，何必自己跟自己玩数字游戏？
对于普通工薪阶层，他们喜欢占便宜，那么这个套路游戏是很迎合他们的，对于有钱人，他们更在意的是明码标价和规则相同。
店长对于小师妹越界汇报很不满，又给我讲了一箩筐关于小师妹的事，说她说喜欢吃牛肉丸子，厨师单独给她煮牛肉丸子，差点还耽误了炒菜，还说看到厨师拿铲子戳小师妹的屁股，觉得关系不一般……
我安抚了几句，店长哪都好，唯一的缺点就是没读过书，也就是念到初中，所以她特别擅长八卦，还有就是精通一些江湖混术，缺少大格局，你要是听她聊八卦，天下没有她不知道的事，谁跟谁搞破鞋，谁的老公是干什么的，谁是二婚。
小师妹在这些伎俩上绝对不是她的对手，我跟小师妹讲过，你记住你是为我工作的就行了，在日常工作中除了不能触碰红线外，例如不能打包任何食材带出餐厅，还有很关键的一点，就是不要跟几个同事谈心，他们没有一个人读过高中，你跟他们讲的任何事，都会成为他们造谣的素材，你跟他们谈心他们就会把你的心拿来消遣着玩，若是说要朝下保持物理绝缘，那么他们都在你之下。
否则？
你整天会消耗在情绪旋涡。
到了我这个年龄了，已经不给他们贴标签好人坏人了，而是考虑这个人对我有没有用，有没有害，若有用，那么就用有用的一面，例如店长曾经偷着换过酒，例如有客人要两瓶梦之蓝，仓库明明有，她说没有了，说出去给买，她没有入账，然后她从酒水店里批发两瓶填补库存，酒水差价就让她赚走了，若是厨师不告诉我，我也不可能知道，厨师反复提醒以后，我们调了几次监控才发现问题，那还能怎么办？不可能去质问她，那就等于直接撕了B，我还是那句话，你若是指望自觉？这些初中没念完的人没有一个自觉的，只能是从规则上去解决问题，人是好人，是个人才，咱只是要合理的使用她，那怎么办？
找会计去跟她对账，说客人说晚上找我们服务员出去买酒，喝多了记不清钱到底给了还是没给……
她自己就什么都明白了。
换个店长就不拿不占了吗？
既然是在餐厅干，任何人都有拿有占的心，只是看有没有机会，作为管理者若是把某项管理寄托于员工自觉？
那管理铁定是失败的！
小师妹是个很好的店长，现在还不行，未来是可以的，这种有文化的人，她可能不如有些店长那么圆滑，但是她很真诚，另外有书香气息，绝对是个很好的老板娘，只是她的野心不是在这里上班，而是考教师编制，在我这里也是缓兵之计，所以我对她没有太多的要求，核心提醒了三件事。
第一、不要吃剩菜，不要打包任何食材回家。
第二、不要随意留联系方式给客人，更不要轻易上床，因为你在我这里工作，别人上了你，会有一种把懂懂上了的成就感，除非你准备跟某个人谈恋爱，准备结婚，那是可以的。
第三、不要跟同事谈任何与工作无关的话题，你们就不是一类人，你说的任何话都会成为他们在背后嬉笑你的素材，他们内心空虚就指望这些事来填充一下，你不要成为这个牺牲品。
我去机关上班时，我主任跟我讲，懂懂呀，你在自己的世界里没人管你，基本是原生态状态，想什么说什么，也无所禁忌，但是在单位不行，在单位每个人说话都要反复斟酌，什么话该说什么话不该说，有些话连听都不该听，例如有人找你打听人打听事，你都应该拒绝回答，这是为了保护你自己，虽然他们可能也左右不了你什么，但是会恶心到你，不是吗？
上班久了，我看他们之间聊天，全是话剧。
滴水不漏！
表面上一片祥和，其实暗流涌动，关系错综复杂，甚至会动杀心！
你知道为什么吗？
一个高你半级的人，只要想给你穿小鞋你必须穿着，外围的人看不出来，里面的人看这些就一清二楚，就仿佛头上戴个纸帽子游街一般，很丢人。
真的累，心累！
临近中午，店长给我打电话，说那位男士说涛声依旧了，午餐继续，让继续给布置生日PARTY，看来是一日解千愁了？
我挺佩服店长的，没用半天时间就把八卦信息收集来了，男的已婚，女的离异，俩人是地下关系，但是已经不怕人了，双方朋友都知道，甚至可能媳妇也知道，不知道因为什么最近在闹矛盾，上午刚哄好，说来的时候眼睛都是肿的，还说女的大高个，腿也很长，但是脸不好看，有雀斑。
我好奇的是，这些信息你从哪八卦来的？
有可能，有参加生日聚餐的人，恰好认识她！
小律师说老公回来了，带的西部特产，要分我一半，问我在店里不？
我说，在。
她说，我5分钟就到，你到门口拿。
我问，你不过来坐？
她说，我怪忙。
停路边，聊了几句。
我说，面色红润，看来老公疗效不错。
她说，老夫老妻了，提不起性趣了。
我说，前几天刘嫂给我推荐睡衣，说穿上以后有战斗效果加成，我把链接发给你。
她问，你买了没？
我说，没。
她说，冷不丁的回来个男人睡身边，还不大习惯。
我说，是自己的男人不习惯。
她说，谁家的男人我也不习惯。
我问，你去干什么？
她说，立案，刚接手一离婚案件，我说要不年后立案吧，因为立案后法院系统就会发短信通知对方，先让双方过个好年，当事人考虑了一下，说今天就立吧。
我说，就是一分钟也等不了。
她说，所以，感情淡了就是淡了，一刻都不想保留，人绝情起来怪可怕的。
我问，你老公喜欢吃猪头不？
她说，还好，喜欢吃猪耳朵。
我说，我送个猪头给你吧，刘嫂给的。
她问，咋送你个猪头？
我说，她想让我带到餐厅那边做冻肉，用大锅煮，可是我不愿意捣鼓这些，自己吃不了多少，我媳妇不吃，留我这里就浪费了。
她说，主要是让她知道太不好。
我说，不要紧。
我给搬到后备箱里了……
她说，那让我老公请你吃饭。
我说，他别怀疑我跟你有一腿就行。
她说，他知道你不会的，主要是他知道我不会的。
我说，给你上了锁？
她说，那倒没有，知道我对这些事不感兴趣。
我说，保家卫国辛苦了，我送个猪头给他，多好，有空你带他来玩，来看看书，接受一下熏陶，我可以给他找几本好看的，他孤枕难眠的时候自己看的。
她说，上次你送我的书，他带去好几本，他喜欢看书。
我说，那你跟他说声，说我邀请他了。
她说，初一就要走了。
我问，这么急？
她说，嗯，去我公婆那。
我问，老头老妈在海南？
她说，在湛江一个疗养院，原本让我也去，结果疫情老师不允许孩子出省，我就不用去了，主要是我也不想去。
我说，你公公婆婆会享福。
她说，嗯，两口子还搞自驾游啥的，现在一年到头也不回山东了，大部分时间都在南方。
我说，跟东北那些老头老太差不多了，候鸟生活。
她说，是。
送走了小律师，车友找我，他出去旅游了，回来发现我送了他好多苹果，非要找我聊几句，说准备给我拿个好玩的东西，但是店里售罄了，他帮我预定了一个，说年后给我。
我给他看了看我买的小刀。
芬兰鱼刀，就是杀鱼的刀，我喜欢那种小的，就是刀刃很短的，平时放在车里也没啥，有的甚至类似铅笔刀，我不属于喜欢刀枪棍棒型的，只是我生活决定了我需要，例如我平时吃健身餐需要切牛肉，有时候我出门带着一整块牛肉，没有刀可以切，你带菜刀、水果刀都容易被没收，我们去无人区需要做饭，那菜刀怎么带过去的？放在枕头里或者备胎里，你要这么想，从这里到无人区要走多少道安检，而我带个指尖间一般的小刀就不会有任何麻烦，看到也不要紧，连水果刀都算不上……
我是在一个淘宝小店买的，一把小刀从几百到几千不等，例如那些特种兵用的伞刀基本就要四五千一把了，最近我淘的几把小刀都是两三百块钱的，生活用刀，我分给仓库用来打包快递的。
既满足了自己的购买乐趣又满足了日常使用。
我们用裁纸刀成本也很高。
使我意外是什么？
就是超一流的服务，从开始发货起，就有短信提醒，刚签收时，有个听声音很漂亮的姑娘打电话过来，问我刀满意不？让我加她微信，说她微信上款式更多，其中很多款式是不允许在淘宝上架的，例如日本军刀。
刀迷的复购率也是很高的。
很多刀我都只是看看，不买，我很小心，只买禁区范围外的，这个卖家绝对是专业的刀具研究者，生意应该做的也不错，有很多粉丝。
任何领域，只要用心了，没有不成功的。
我也就是不喜欢，我若是喜欢，我做的肯定不输他，我曾经多次跟北纬老师讲，你去帮我找芬兰的刀具，芬兰的鱼刀很有名，很多去旅游的人都会买把带回来，它的美有一种手工美，全是木柄的。
你喜欢的东西，你才能感染别人……
车友问我，有没有熟悉的，做抖音很出色的，有直播潜力的？
我说，暂时没有。
他说，你遇到就跟我说，我投他们，刚投了一个百万粉丝的，投了100多万，占了一点点股份，关键是还没有开始带货，一旦带货变现非常快。
我说，新人出头是非常难的。
他说，所以，这两年的商业计划就略有问题，总是试图自己去发掘自己去打造，这是错误的，网红这个东西，就是天赋+运气，各占50%，缺一不可，刻意培养是培养不出来的，只能找现成的，抓到一个算一个。
我问，会不会稍微晚了一些？
他说，不晚，相反，现在能出头的，全是真正有绝活的，单纯的靠搞笑之类的快速起来的，很少很少，还是需要在业内真有本事的，就是说，早期的网红是没有生命力的，不是扭腚就是拍段子，现在的网红靠的都是专业水平，生命力大大提升了。
聊着聊着又聊到了酒的话题。
他问，有没有靠谱的威士忌？
我说，我没有，之前我有朋友在霍尔果斯做，说是政策也变了，他从那边也撤走了，现在最大的问题是，国人认的几款威士忌都太畅销，假货真货没法分辨，渠道也是乱七八糟的，我让日本朋友给我从商店里代购过，最多九折，关键是到了青岛又被海关抽到了，让我补了300多块钱的税，这个进货渠道太窄，也没有价格优势。
他说，涨的非常厉害。
我说，是的，高端酒水会继续涨的，包括白兰地。
他问，啤酒有没有值得收藏的？
我说，没有，啤酒最大的问题是保质期太短，青岛啤酒高端一点的能到18个月，但是我觉得塞子做的密封度也一般，现在整个啤酒都在抢精酿啤酒市场。
他问，有没有比较好喝的啤酒推荐？
我说，青岛啤酒有个琥珀拉格还是可以的，性价比比较高，三四百块钱一大箱，能喝好久，再便宜一些的就是雪花的脸谱，很适合女士喝，至于百年之旅之类的，我觉得还是太奢侈，我自己都没舍得主动打开一瓶尝尝。
他说，你可以在本地开个啤酒馆。
我说，我对酒研究不深，更多只是理论数据，我又不擅长喝酒。
他说，你会卖，这就足够了。
我说，啤酒分很多派系，有客户跟我反馈过，整个国产啤酒与世界啤酒还有很远的距离，甚至很多人从来不喝国产啤酒，主要是国产啤酒过去主要定位就是低端市场，是这两年才开始抢中高端市场，纷纷做进口大麦。
他说，夺命大乌苏就很好。
我说，我总觉得回来以后喝的没有在喀什喝的有感觉。
他说，就是。
我说，若是说本地什么东西有市场，我认为开个二手奢侈品店是可以的，我是说我开个是可以的，包包呀，手表呀，卖起来都是比较容易的。
他说，可以搞啊。
我说，二手奢侈品是个巨无霸市场，有两个很好的切入点，一是这种类似小卖部式的实体店，然后再不断的积累客户资源，做本地市场，若是有足够的人脉资源那么可以辐射全国市场，例如我做就可以辐射全国。二是纯粹做网络分销市场，跟那些有货源的合作，做信息发布平台，手下养无数人，由他们来发布来销售，咱只赚取差价。
他说，都是需要一定影响力的。
我说，是的。
他说，我现在只看好直播，我觉得人人都该做直播，这是一个比声音大的时代，你不露脸就永远没有出头的机会，你可能露了几次脸就莫名其妙火了，但是这个东西也是需要反复的试，找感觉，就如同你写文章一样，要找到舞台兴奋点，就是一写或一播就觉得很兴奋，很得体，那么就上路了。
我说，我苏州那个卖二手奢侈品的朋友，她做的第一场直播就卖了7个包。
他说，你看罗永浩就行了，欠了那么多债，快还上了，他几乎就是一个人的力量，现在什么企业一年能轻松赚几个亿？！
我问，你觉得我直播会火吗？
他说，我认为一定会，但是你不敢面对镜头，什么时候你很坦然很自信的就如同聊天一样面对镜头时，你绝对在抖音里会很火的，甚至要远超出你现在能理解的量级，可能你的一场直播几万甚至几十万人观看。
我说，暂时还突破不了。
他问，若是有闲钱，现在能否找个基金买上不用管了。
我说，不要这么理解，任何投资都是高技术含量的，万一现在是高点呢？你买在了高点不就是接盘侠吗？前段时间有个做投资的朋友跟我讲，下一个茅台是创新药，例如恒瑞医药，会有五到十倍的增长，但是要能拿住，大涨大跌都保持平和的心态，他跟我说了以后，我心动了很久，他是一个标准的长期战略者，他重仓海天味业与茅台，我后来想了想，他也只是一个人，是人就可能判断错误，在投资方面，我们还是要相信逻辑，不要轻易相信盲目判断。
若是真的认可他说的这些，那我切入的方式不是买入恒瑞医药或买入创新药ETF，而是会以定投的方式逐步入场，例如我计划买入100万，我可能用2年时间完成加仓。
我们不要总是想着涨，还要想着跌，涨跌同源。
它可能翻五倍十倍。
也可能缩水成市值的五分之一或十分之一。
今天，我回家上年坟，发现，村里人也在讨论股票了，不知道这是啥信号……
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特别说明：
A、文章非纪实文学，我不一定是我，你不一定是你，切勿对号入座！
B、文章为有偿阅读，单篇1元，包年200元，可日付可年付。
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D、作者简介：出生于1983年，山东沂水人，毕业于蓝翔技校厨师专业，热爱写作，曾获2008年县文联举办的“迎奥运”征文比赛第九名，在县城拥有产业众多，有饭店、书店、社区超市、农庄等，2017年入选全县百佳农村致富能手。
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