20号,随笔~

十年前,我去澳洲。

中餐馆。

中餐有两种点法。

一类,中国人点,共餐制。

一类,外国人点,单餐制。

以粤菜为主。

一小份一小份的。

来吃的外国人还不少,有用筷子的,有用叉子的。

俩老外,面对面坐着。

热情交谈着。

买单时,各买各的。

感觉,好神奇。

不尴尬吗?

当时,我在那边读者多,朋友多,他们会专程跑来找我玩耍,他们跟我在一起,肯定还是中国模式,大包大揽,我只坐着不动就行了。

澳洲有个淄博村。

最初,一个淄博商人在那个片区买了一套房。

然后,他开始做房产中介。

推荐给淄博人。

久而久之,聚集了一群淄博人。

主要是两类。

一类,老年人,养老的。

一类,年轻人,读书的。

年轻人也分两类,一类是自己家在那边有HOUSE的,一类是寄宿在别人家的,几个孩子住一个HOUSE,他们的父母在淄博本身就是朋友。

会不会生活的很和谐?

会!

花园里,阳台上,全是垃圾。

就是那种没有卫生检查的学生宿舍……

女生们合住,还好一些。

几家父母,定期,轮流过去一趟,整理一下房子,给孩子们做做饭,感叹一番,你们咋不收拾收拾?

有位同龄人,她是嫁到了澳洲。

淄博桓台的。

她不是嫁给了华人,是嫁给了地道的澳洲人。

她说,自己在澳洲读书、工作多年,对澳洲的AA已经是习以为常了,但是呢,骨子里的基因还是不行,她举了个例子,圣诞节前夕,她去婆婆家玩耍,看婆婆买了几瓶红酒,就想拿瓶带回家,结果婆婆要求她付款,最初她以为是开玩笑,没想到是认真的。

她觉得太诧异了,我是你儿媳妇呀?

后来,在芬兰,我跟北纬姐谈起了中外文化差异。

北纬姐认为,这属于极端个例。

老外骨子里认同AA,甚至家人之间也是如此,因为北纬姐在那边有个实体店,亚洲馆,主要经营亚洲商品,买单时,夫妻、母子、朋友,都要问一句,是一起付还是单独付?

既有一起的,也有单独的。

因人而异,因家庭而异,因经济收入而异。

北纬姐说,有些家庭,水电费都是夫妻均摊的。

中餐出海,很难。

国内,最有生命力的中餐是川菜。

新疆、西藏,最早的一批餐馆,多是川菜馆。

川菜出海很难。

一是老外很难适应这个辣度。

二是颜值,差点事。

亚洲菜出海最牛的是日餐、韩餐,因为其卫生、标准、精致,我不知道现在迪拜机场是什么情况,毕竟十几年没去了,之前从迪拜中转,日料店的天下,而且,超级贵。

中餐里,最有可能出头的,就是粤菜。

卫生,精致。

这个精致是指,烹饪流程。

现在粤菜师傅多用平底锅,油盐多是撒一点点。

粤菜的精致是被香港反向培育出来的,香港、深圳多是公筷制,我去一次写一次,这就是中国餐饮文化的未来,北方也流行过,尤其是2003年非典时,当时分餐制惹来了大讨论,我记得出去吃饭,多配公勺公筷。

现在,只有比较大的饭店,才如此。

除了粤菜外,目前出海做的比较好的是海底捞,不过消费者多是中国人,海底捞能出海,也是标准化、精致化的结果。

我一共吃过三次海底捞。

第一次,2008年,当时我在上海工作,当时海底捞的传说是能在那里遇到明星,因为明星们喜欢吃海底捞。

我媳妇带我去的。

第二次,2023年,跟林薇薇,没觉得好吃也没觉得不好吃,至于服务热情?我是社恐,别人太热情,我反而不习惯,对了,体验不好还有个缘故,当时我发烧了。

第三次,前几天,我带儿子去临沂,因为我的上游供应商因为给我供货被举报了,说被取消了绩效奖,我过去安慰一下下,其实,我理解为了撒娇,因为拼多多上的价格比她给我的供货价格还便宜,所有经销商都让库存压的喘不过气来了,我能给跑量,应该当财神爷才行,竟然还声讨我?

她请我们爷俩去吃海底捞。

说是从中午就开始预约了。

隔壁是过生日的,一大家人,声音很大,另外我觉得可能中午就喝过酒了,张牙舞爪的,我就问,咱能否调个桌?

最主要的是,我们占了一个比较大的桌。

实际上,我们就三个人,一个很小的桌就OK了。

给调了。

一会,生日歌响起,服务员过去跳舞……

又一会。

那桌人,打起来了。

有拉的,有劝的,有摁的,很快平息了,只剩对骂了,好在还比较理智,没去端锅。

在北方吃饭,尤其是南方朋友,非包间前提下,一定要远离喝酒的桌。

这是经验中的经验。

平时路过,我都要低头,生怕因为瞅一眼而挨顿打。

北方人,只要喝了酒。

都觉得天下是他的。

前天,急诊小护士来我们店拿书,我还采访了一下,问今年被鞭炮炸伤的多不?

说比前些年少。

主要是鞭炮类型变了。

现在,多是礼花,手持的,杀伤力本身不大。

过去那种土鞭,引信又短。

那个炸着才厉害。

说有个小孩是被加特林炸到脖子了,在桥上看花,有个不守规矩的加特林飞脖子里了,把棉袄炸破了,背上炸了一大片皮,连夜去了济南,也不知道是谁放的,找也找不到……

这也是意识问题。

我从来不去这些地方扎堆。

我小时候,一到年集,人山人海,走不动。

其中,放鞭炮的区域是最热闹的。

放几挂,让大家听听。

多在大桥下面放,桥上全是人。

然后。

大桥栏杆压断了,下面放鞭炮的、看鞭炮的,现场就挂了。

我那时才多大?

看到了这个场面。

不过,类似的场面,也见多了,我同学解剖时,我还旁观了,人割开以后,脂肪跟鸡油是一个颜色的,淄博琉璃有个很经典的颜色,就叫鸡油黄,我骑行博山时,去看琉璃展,看到文字介绍我就想起了我同学。

我读初中是跑校,早上、晚上都要经过省道335,那个年代摩托车多,货车多,货车是跑日照电厂的拉煤车以及跑日照港的集装箱车,这条路,光我们乡镇段,一个月撞死一个,这是有统计的,光我们学校的老师死了多少?乡镇上有名的,有头有脸的,意外身亡的,多都死于车祸。

一是酒后骑摩托车。

二是日常横穿马路不当个事。

学生出事故的也多。

常在河边走,哪有不湿鞋,就说的我们那条省道……

前两年,有个算命先生还引发了一个大场面,说还要死99个,导致,我们全乡镇,所有人都去十字路口烧纸,那大火烧的可旺了,一群又一群的人在那排队磕头,很多人是现代派,例如我大爷,医院的院长,他平时不烧纸,但是这样的事,他也烧,为什么?

人家都烧了,光剩你了,那可能就轮到你了。

恐惧的力量,迫使大家都去。

我不烧。

我爹我娘替我去,我妹妹,我姐姐,也替我去。

当时,我还写了篇文章调侃,有这个钱,不如设个红绿灯、减速带,主要是大家也不守规矩,路两边都是卖瓜的,过一段时间就有人聊,那个谁他娘在那卖瓜,撞死了。

所以,什么样惨烈的场面没见过?

我同学的爸爸,在隔壁乡镇农业银行工作,加班到凌晨,回家时,撞死了,碾成了泥,我们,包括他本人还路过时过去看了,他都没想到是自己的爸爸。

等我长大了,成人了。

尤其是写了安全驾驶系列后。

我感叹了两点:

第一,我们能活到今天,真是幸存者偏差,小时候坐着摩托车进城,哪知道什么头盔?而且骑摩托车的谁不喝酒?我上高中时,坐着拉砖的拖拉机进城,要么就是坐在微卡后斗里。

第二,人一定要去文明的地方,文明与意外是成反比的。

我之前卖过迟子建的《额尔古纳河右岸》,签名版,我还给大家列过人物拓扑图,这些原始部落里,能自然死亡都是奢侈的,被水淹死的,被雷劈死的,被黑瞎子咬死的,冻死的……

进入新中国后。

这些都少了。

于是,开始,醉死了。

有一个算一个,全是酒鬼,男的,女的,没有清醒的时候!

写劈叉了。

急诊护士跟我讲,打架的多,而且多是家庭战。

为什么一到春节,家庭矛盾多?

因为,每个人都觉得,自己有“义务”有“权利”去干涉最亲密人的生活和决策,你应该怎么怎么,你为什么不怎么怎么……

另外,就是你欠我什么,我欠你什么。

喝点酒,就爆发了。

还是我家好,我们家没人抽烟,没人喝酒,聚到一起就谈谈工作谈谈学习,而且兄弟姐妹之间,明算账,我姐姐借我父母的钱,一样需要写借条,而且必须夫妻俩都在场,都要写。

今年,大家普遍感叹,人与人之间不亲了。

所谓的不亲了。

是非家庭关系的关系。

例如,同学,同事,朋友。

聚的少了。

我们越来越像外国人了,以小家庭为单位去安排自己的人生,春节了,一家人飞到海南去过节,不再搞大聚会了。

什么时候,我们能心平气和的接受AA的时候。

不是说明我们没有人情味了。

相反,我们越来越尊重彼此了,2008年我在上海工作时,偶尔同事一起唱歌、吃饭,都是AA,哪怕一起打出租车,也是AA。

出去爬山,南方朋友普遍AA。

北方朋友,普遍大包大揽。

结果就是,南方朋友可以下次继续一起。

北方朋友,回来全是控诉。

什么什么都是我花的钱……

海南是有机会的。

尤其是五指山以南,海南,我比大部分人都要熟悉,因为我环骑过两次,骑车感受跟自驾感受肯定不同,我是熟悉整个海南省,熟悉他们的农村,乡镇,城市,海南真正有竞争力的,就是五指山以南,要说过冬,海口都差点事。

人们对温暖气候的需求,超出了海南现有的接客能力。

从而,把大家赶到了东南亚。

海南不想接下这泼天富贵吗?

也想。

但是,现在有两大硬性指标存在问题。

一,机场密度。

二,建筑密度。

核心是建筑密度,建筑密度高度受限于两个点,一是填海,二是耕地红线。

海南真正的腾飞,就在这两个点。

未来,长远的未来,长江以北的有钱人的标配就是北方一个家,海南一个家,这需要超高密度的建设,实际上,你观察一下欧美同纬度的度假胜地,多是这个模式,海南也必然,就看什么时候拍板决策。

这是,刚需。

看山东就行了,前面我说淄博有钱人在澳洲聚集,其实他们在海南也是聚集的,他们在那边依然是山东座次,过去见不到或者只能在电视上看到的,如今,都在海南这些小区遛弯呢,年前抖音上有个拜年视频,就是在海南录的,下面的评论很有意思……

稍微有点本事的,现在就去海南过冬了。

这是必然趋势。

海南适合北方人过冬的面积其实很小,就指望五指山挡着北风,我第一次骑行海南时,跟着一群退休或准退休的,他们在当地基本就是“上层”了,全程由地产公司赞助,地产公司在海南有项目,希望他们能买,他们买就会在当地起到带动效应,所以花钱赞助了这次环骑。

线路里,他们特意安排了五指山、万泉河。

我心想,这有啥好看的?

就是条河而已。

原来,他们都会唱,我爱五指山,我爱万泉河……

在河边,开始大合唱。

我这个80后,就跟看广场舞大妈似的。

沿途,还给我科普,说李双江唱这首歌时,没有来过海南,是看着地图唱的,很巧的是,我昨晚刷抖音,刷到了李双江在海南过冬,又唱起了这首歌。

这次,肯定是去看过五指山和万泉河了。

昨天,我原计划休息,不健身了,不打球了,只跳跳绳就行了,最近心情不好,不愿意运动了。

医院老大哥联系我,说来了几个外地的朋友,也喜欢打球,我们打个养生局,陪陪他们,然后一起吃饭。

这种邀约,是很有面的。

说明,你球打的不错。

还有,你能匹配他们的交流高度。

打完球打掼蛋。

跟我搭档的是个客人,他经常打,很专业,会算牌,有技战术,但是呢,会犯一个常识性的错误,这就如同踢点球,最经典的就是勺子点球,踢球人判断守门员会朝一边扑,从而踢中路。倘若守门员反应慢半拍呢?

正好扑上。

例如,四不打,六必治。

若是对方只剩四张牌,我们不炸。

但是,我们这边不是。

因为很多人只是打娱乐局,并不会谋划太全面,剩的四张未必是炸弹,从而,我们这边四张也打,往往就打住了。

好几次,他都后悔的拍大腿,早知道炸了他。

娱乐局打掼蛋,掌握三句话就足够了。

A,关注5和10以及随心配牌,这决定同花顺的总数。

B,是选同花顺还是保留小炸弹?核心原则是减少出牌的次数。

C,搭档三张以内,尽一切可能,先送出去。

打着打着,雪下大了。

客人想走。

因为,他们原本就想晚上赶回去。

我们就挽留,说春天的雪,下了就化,也许一会就不下了,挽留了几局,但是发现雪越下越大,他们决定走,就不能继续挽留了,而且提前问过,沂南、临沂市区那边都很小,只要出了沂水就好了。

组局的老大哥,被通知会诊。

只剩俩人了。

他的男双搭档,我。

老大哥说,你们随意点,随意吃,我跟前台叮嘱好了。

男双搭档提议,要不,咱俩也别吃了?

我说,咱俩走了,不合适,毕竟咱占了一个单间,不点菜不吃饭,饭店里觉得咱耽误了人家做生意,毕竟现在一桌难求。

于是,我们俩自己点菜,自己吃。

这哥们,平时很闷的一个人,没想到内心也很丰富,真聊开了,也很健谈,他去过很多地方,每年都利用休假时间带着老婆出去自驾,孩子在上海工作,不是公务员,也不是国企,在大厂,说是过去总有猎头挖,现在没有了,甚至有被裁的风险,我问为什么不建议考公或进国企呢?

他说,那是孩子自己的选择,年轻人比咱强。

这样的父母,真的好。

我们俩也没怎么认真吃,两个插曲所致。

一是,外面雪越来越大,车顶上,一会一大层,地上的也没有化。

二是,我吃了口辣椒,差点憋死了。

咳的眼睛都发了红。

我急忙去洗手间平息了一下。

回来后,他跟我讲,你是不是咳嗽没好?

我说,我可能得了哮喘。

他问,你第一次发现这个症状是什么状态下?

我说,吃饭蘸了辣椒油。

他说,在咳嗽期,不能吃辣椒,不能吃瓜子,这些都会刺激到呼吸道,引发更加剧烈的咳嗽。

我说,怪不得,有时打牌吃瓜子也会。

他说,要避免。

走吧,否则回不了家了。

雪比我们想象的要大……

他问,能行不?

我说,相信我。

他说,要不,我步行回家。

我说,不用。

刚开始下雪的时候,行车是相对安全的,我都在雪天骑过自行车,只怕一种路面,光滑的地板砖。

我开着双闪,与前车保持足够的距离。

后面有辆QQ,跟的很紧。

我在想,肯定是女士开的,她没有距离感,对雪天刹车也没有感觉。

在宽敞的地方,我靠边,让她先过了。

一般类似的情况,我会与前车保持50米以上的距离,时速控制在20以内,开双闪,在红绿灯位置,我会与前车保持10米左右的距离,差不多两个车位,时刻观察后车,是否出现刹不住车的情况,我可以再前走一点。

缓冲一下。

雪天,其实最危险的是行人。

他们会根据往常的经验去横穿马路或靠边行走。

实际上呢?

雪天,车子是不听使唤的。

路上,聊了一些医院里的八卦,很多八卦是不能写的,尤其是敏感题材的,他讲了检查里的阴差阳错,就是原本去检查A病,结果发现了B病。

例如,眼科、呼吸科,与艾滋病。

我问,发现了会告诉病人吗?

他说,要目测对方的接受程度,癌症,是病人害怕知道,那么要告诉家属,艾滋病呢?相比病人本人而言,家属更恐惧,所以一般会告诉其本人,但是告诉的方式要委婉,例如建议去传染病医院,现在艾滋病就是一种可控的慢性病。

他认识我前岳父,说是很有意思的老头,不胜酒力,别人劝酒就喝,也不懂拒绝,动不动喝醉。

我说,是的,一个标准的乡绅,写一手好字。

他说,跟你们家也挺门当户对的,咋离了呢?

我说,我结婚时才20岁出头,还上着学,我接触的全是大学生,她只念过中专,越想越委屈,其实说起来就是因为一次吃饭,她到学校找我,我们几个同学一起吃饭,有个女生聊起高中生活,总会问我们,是不是?其中呢,她可能出于热情,总问我前妻是不是?结果我前妻回来就发火了,说我们阴阳她,其实大家不知道她没上过高中……

他问,没吵架?

我说,很少,当时我们都很年轻,20来岁,说分开吧,她就同意了,然后就去换证了,就这么简单,我们俩在各自的家庭里都有着绝对的发言权,从而父母也没有干涉,只是都觉得遗憾。

他说,前些年,成立了康复保健小组,我跟你岳父分到了一组,当时我问过他,这么好的政策,为什么不进城呢?他说住不惯楼房。

我说,是前岳父,住不惯楼房是一方面,主要是收入,还有口碑,他在那边多好,那么多人崇拜着,尊敬着。

赵德发老师在《君子梦》里写过一个乡绅,众人指责他,拿石头丢他,他不反驳,不辩解。

我前岳父就是这样的人。

有个老头过去打针,药刚兑好,还没扎针,老头一歪,死了。

家属去闹。

门口都给摆上花圈了。

怎么折腾他,他依然是那个他,慢脾气,很斯文。

多亏有监控。

另外一次我很佩服他,是有个女的,脚发黑了,脉管炎,医院的建议是截,去找他抓药,他没给抓,反而建议,回去住院。

他跟我讲,中药呢,治慢病还是可以的,对于这些已经明显病变的,耽误一天就多截一段……

有了抖音后,我特意搜过脉管炎。

很多病人在住院时会发抖音。

下面,全是建议别截的,说自己在哪抓的药,吃了就好了。

PS,目前学习群大部分都已经恢复正常了。

不正常的有:4,8,10,16,健身1,健身2。

上述群里的朋友们。(其他朋友,不要加,谢谢!)

请添加下面微信。

会重新邀请您进群。

每天被添加的人数有限,别着急。

今天加不了,明天加。

明天加不了,后天加。

还有个捷径,您主动添加一下群里其他朋友,他们进群后,直接邀请您,这样速度更快,平时我总是说,大家相互加一下好友,这回,有用了吧?!











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